瑞士汁雞翼

 雞翼真是很好的食材

由雪櫃到上桌

可以短時間內出菜

今次煮瑞士汁雞翼

與以往的有少許變動

出品爽口又好味

材料

雞中翼12隻  瑞士汁1碗  清水一碗   玫瑰露酒2湯匙  薑、蔥、廚酒各少許

 

做法

1. 雞中翼沖水，加2湯匙鹽加少許水浸約10分鐘，解凍洗淨瀝乾水
2. 清水加薑蒽，放入雞翼加廚酒煮滾，飛水，沖水洗淨瀝乾備用
3. 瑞士汁一碗，加清水一碗煮滾，加入玫瑰露酒，放入雞翼
4. 煮滾收至中慢火，煮約7分鐘，全程不加蓋
5. 熄火浸15分鐘，可以上碟

家中沒玫瑰露酒可以加米酒或省略