民以食為天
2019年2月27日 星期三
菊花魚
我喜歡看大王主持個節目
開心老友記
有教煮餸
一般都很簡單易做
又適合長者
好吃與否
見仁見智
材料
雞蛋2隻 紫菜1片 鯪魚膠適量
做法
雞蛋打散,煎成蛋皮
放上紫菜,塗上鯪魚膠,反轉再塗上鯪魚膠
捲起成圓柱形,蒸約5分鐘
斜切成厚片上碟,跟沙律醬或你喜歡的醬汁上
2019年2月20日 星期三
牛油曲奇
過年前消委會公佈
市面上的曲奇都有這樣或那樣的問題
還是吃自己做的最安全
春節過後做點曲奇
先做牛油唧花
稍後還要做點其它款式
因為各人喜好不同
各取所需吧
材料
牛油
8
安士
糖霜
4
安士
餅粉
10
安士
雞蛋
1
隻
呍喱拿油
半茶匙
製法
1.
牛油放室溫放軟加入糖霜打發
2.
呍喱拿油加進蛋攪勻加進
1.
打勻
3.
篩過麵粉加進
2.
撈勻
4.
唧成餅形
5.
預熱焗爐,
180
度上下火中間層焗約
20
分鐘至金黃色
餅的厚薄有異,各家爐火有異,請自行調節
2019年2月15日 星期五
酸梅豬手
年菜通常都有豬手
我本來準備整話梅豬手
可惜家裡沒有話梅
酸梅就很多
試下用酸梅睇下效果如何
又真係幾好味喎
做法同
話梅豬手
大同小異
一碟是半隻份量
材料
豬手1隻(2斤以上) 薑適量
調味料
酸梅4粒 生抽3湯匙 老抽2湯匙 鎮江醋3湯匙 冰糖75克 黃片糖適量
做法
豬手出水洗淨瀝乾水備用
薑去皮切厚片,酸梅沖水去核
燒熱鑊加油,爆薑,下豬手爆炒讚酒
加清水浸過豬手,加入調味料
煮滾後收至最慢火煮約45分鐘,開大火收汁至濃稠(約15分鐘)
酸梅和糖的份量請自行調節
喜酸的朋友可加點白醋
可以用片糖或砂糖代替冰糖
調咪料按豬手的大小加減
2019年2月5日 星期二
恭喜發財
恭喜發財
煎堆碌碌
金銀滿屋
祝各位網友
豬年大吉
身體健康
財源滾滾
萬事如意
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