轉咗新版
我有機會唔識寫了
趕在今天出多一篇
某天大少話乜唔整朱古力蛋糕
好直接咁答道
我唔食......
佢話我鍾意食呀
咁就整啦
我好耐之前整過
冇難度
家裡沒有黑朱古力
用了100克朱古力粒
焗時已經一屋朱古力香味
材料
黑朱古力100克 粟米油3湯匙 牛奶60克 砂糖100克 低筋粉100克 雞蛋6隻
做法
- 牛奶加熱倒進黑朱古中,隔水座溶,低粉過篩備用
- 雞蛋分開蛋黃、蛋白
- 蛋黃加入粟米油攪勻,加入朱古力漿拌勻,加入低粉拌勻
- 蛋白打起大泡,分兩次落糖打發
- 取1/3蛋白霜加進麵糊拌勻,再倒回餘下的蛋白霜中拌勻
- 倒入已墊牛油紙的焗盤中,掃平面,輕敲兩下震出氣泡
- 放入已預熱的焗爐中間層,上下火180焗約40分鐘
- 出爐即脫模晾涼