炸天婦羅蝦

在阿信屋見到包裝盒很美的天婦羅炸粉

很吸引馬上買一包回家

在超市見到大蝦特價急急買包回家做實驗

出品與包裝盒上的相片有一段距離

可能係我還未掌握技術

好彩是脆卜卜的很好吃啊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

健康食油

 近日新聞離不開地溝油恐慌
多間知名食府亦受到影響
事實上日常生活中
 我們不知不覺食下了豬油
我家中通常有點自家炸的豬油
自家製的豬油是安全健康的食油
今次是舊卜重貼

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對於豬油這兩個字
可以講得又愛又恨
好多人去元朗大榮華食飯
為了要吃一碗豬油撈飯
又有人刻意駕車去大角咀
目的是食一碗油渣麵
當然大部份人還是聞豬油色變的
凡是用豬油的都用固體菜油代替了
豬油是動物脂肪
菜油是植物油
但是菜油或粟米油放雪櫃
都不會從液態變為固體
是要經化學物質處理才能變態的
到底用豬油還是用固體菜油健康呢
喱個問題真是見人見智

我就喜歡自己炸的豬油
不會買烘焙店賣的榨的豬油
以下是豬油的誕生
怕豬油的朋友請選擇看與不看

 

 

 

 

 到肉檔買大油一斤洗淨切細

放入鑊加少量水煮熟慢慢炸出油

 

剛炸好的豬油

室溫放約3-4小時便凝固