甜薄罉

近幾年在大陸出外食飯

有一款點心甜薄罉好受歡迎

其實以前清明之後叫墓閉的時候

家家戶戶都有整的睡舖

以前只用糯米粉加水搓勻

取一舊粉糰放鑊內用銅殼撻到薄

包入餡料捲起便成

但只用糯粉做的凍左變硬不好吃

現代的有點脆口又軟熟的

我試試也改良一下

好吃

 

 

 

 

 

 

材料

麵粉60  糯米粉20  粟粉20克  砂糖2湯匙  水150克  生油2茶匙

 

餡料

炒花生(切碎)  炒芝麻  椰茸  砂糖各適量

 

做法吾使講大家都知點做啦
所有材料拌勻便成粉漿
平底鑊掃少少油，用廚房紙抹去多餘部份
加入適量粉漿煎至黃絲蟻色，反轉再煎另一面
包入適量餡料捲起，切件便成