粟米魚肚羮

出街食飯點套餐

通常都有粟米魚肚羮

每人一小碗

不如在家煮餐

吃得滿足

材料

砂爆魚肚一両  粟米湯一罐  清雞湯500ml 清水250ml  雞蛋2隻  瑤柱2粒(可省略)

做法

1. 瑤柱洗淨清水浸過，煲腍拆絲備用
2. 魚肚清水浸軟，薑蒽酒出水約10分鐘沖水，切成絲
3. 煮滾清雞湯加入魚肚絲、瑤柱絲連水煮15分鐘
4. 加入粟米湯及滾水，煮滾試味
5. 加少量馬碲粉水或生粉水至適當濃稠
6. 加入蛋液即成

煎蠔仔餅

其實我好怕腥
但也有屋企人可以食生蠔
見到街市的蠔仔很靚
煎一次蠔仔餅
食落又唔覺腥
仲覺得幾好食添

材料

蠔仔12両  蛋雞2隻  番薯粉4湯匙  蒽白1湯匙  香芹1棵  芫茜棵

調味料

魚露1/2湯匙  鹽1/4茶匙  糖1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許

蠔仔醃料

生粉1茶匙  鹽1/2茶匙  胡椒粉少許

做法

蠔仔先用清水沖洗，加生粉少許油再洗沖水
飛水瀝乾，加入醃料拌勻
香芹、蒽白、芫茜切碎備用
番薯粉加清水適量、魚露、蛋液及調味料拌勻成糊狀
加入香芹、蒽白、芫茜碎及蠔仔拌勻
燒熱平底鑊加油收至中火，加入蠔仔糊煎至兩面金黃色上碟
食時洒上味椒鹽更美味 

桔餅止咳湯

最近天氣忽冷忽熱

屋企有人咳嗽

雖然有睇醫生食了藥

都唔係咁快止到咳

煲了桔餅止咳湯

希望有幫助吧

材料

桔餅2個  青欖4両  蜜棗2粒  南北杏適量  陳皮2角  瘦肉適量

做法

瘦肉出水沖乾淨，其它材料清水洗淨，青欖拍裂

清水適量，加入所有材料，水滾後收至中火先煲30分鐘，再收慢火煲約2小時

加少許鹽調味即成