民以食為天
2020年5月30日 星期六
豉油乳鴿
好耐冇食過乳鴿
買返包BB乳鵨
做了兩隻豉油乳鴿
原來貴咗好多
一包五隻150蚊
不過自己整食得安心
BB鴿細隻很多
但勝在骨軟肉滑
瑞士汁好味道
真係唔錯
食譜請看
瑞士汁乳鴿
2020年5月27日 星期三
子蘿雞柳
早前已經見街市有子薑賣
不過都幾貴
最近幾日平了
就買了些醃酸薑
買罐細菠蘿
炒碟雞柳
以為家中有青椒
原來沒有
碟餸欠了綠色
材料
雞扒一塊 細菠蘿一罐 酸子薑、青紅椒各適量
做法
雞扒解凍切粗絲,用水浸過沖淨瀝乾水,加調味料略醃備用
菠蘿、酸薑、青紅椒切一口大小備用
乾蔥、蒜頭起鑊,炒雞柳,加青紅椒略炒
加入醃酸薑醋2湯匙,茄汁1湯匙,糖適量略煮
加入菠蘿、酸薑炒勻,加入少量生粉水埋獻上碟
2020年5月16日 星期六
香草綠豆沙
綠豆沙是我家最常見的甜品
夏天一到我就想吃了
那天買餸見好新鮮的臭草
馬上買了一份
在雪櫃放了兩天
有空便煲了綠豆沙
今次沒買鮮栗子
用了乾蓮子
一樣好吃啊
食譜請看
香草綠豆沙
2020年5月13日 星期三
海南雞飯
活雞太貴
一般家常便飯我會買冰鮮雞
我喜歡做白切雞
家人也愛吃
因為是冷盤可以預先做好
不占用我煮飯的時間
反正都要煮飯
就來一客海南雞飯吧
當然這是簡易版
假的
不寫食譜了
只是白切雞加個油飯
薑油加現成的海南雞飯豉油
辣椒醬家人沒興趣
有個青瓜仔做了泡菜
今次用稻花雞
也很好吃啊
2020年5月8日 星期五
豉椒炒花甲
突然想食炒蜆
買斤花甲炒
好香好味
好吃
材料
花甲一斤 蒜頭 豆豉 乾蒽 紅椒仔
調味
辣豆瓣醬3/4湯匙 桂林辣椒醬、蠔油、老抽、糖各一茶匙
做法
蒜頭、乾蒽刴成蓉,紅椒仔切碎,調味料全部放在一碗
花甲洗淨,燒滾水放入花甲略煮,睇住一開口便撈起
留起一碗煮花水備用
燒熱鑊落油,下蒜蓉、乾蒽蓉、豆豉、紅椒碎炒香,加入花甲快炒讚酒
加入調味快炒,加入適量煮花甲水炒勻,埋獻上碟
配料和調味料按個人喜好調整
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