蒸藕粉

冇乜新煮意

食下舊時母親常做的菜

蒸藕粉

蓮藕洗淨去皮

然後磨成粉加點調味

蒸熟加豉油熟油便食得

以前用沙盆現在用薑磨

加點調味加少量鯪魚膠攪勻

蒸約十五分鐘

蓮藕太好粉要加點水

以前亞媽買藕尾平D冇乜粉不用加水

這裡一節藕約十二両加了約四湯匙水

水少或魚膠太多蒸起太硬不好吃

要有軟糯的口感才好吃

可以加點芫茜蔥一起蒸

喜歡香口的朋友可以用煎的方法

請看煎藕餅

栗子炆雞

我喜歡食栗子

通常用來煲糖水煲湯

炆雞炆鴨也是不錯的選擇

今次是炆去骨雞肶

香噴噴啖啖肉