丹麥聖誕麵包圈

 祝大家聖誕快樂

整個麵包圈應下節

做法請參考丹麥吐司

松子魚

 買條魚蒸

太大條兩個人食唔晒

起了一條魚柳放雪櫃冰格

隔了幾天做了松子魚

估佢唔到又幾好食喎

做法簡單

魚柳解凍吸乾水份

界花用一般調味加一個蛋黃醃

拍乾生粉(粟粉)炸脆上碟

煮個甜酸汁淋上

提子包

 遇上樓上裝修

鑽地是不可避免的

已經鑽了幾天了

但那天不停地鑽得特別凶

真係煩死人了

要搵D開心野做下舒緩一下

搓了半份麵糰

做了五個包

加點提子乾

吃起來有點酸酸的

好味

材料

高筋麵粉150克  奶粉5克  糖30克  鹽少許  蛋加水95克    依士2克  牛油15克

飾面蛋液適量    內餡提子乾適量

做法

1. 麵粉、鹽糖、奶粉放在盆的一邊，依士加蛋、水放另一邊攪勻
2. 用筷子攪成雪花狀，用手略搓，移到桌面，搓至起筋加入牛油再搓勻
3. 麵糰滾圓放回盆內，蓋上保鮮紙發酵約一小時至兩倍大
4. 取出麵糰放桌面，加點手粉用拍扁排氣，分成五等份
5. 做成五個包放在烤盤上，蓋上保鮮紙第二次發酵
6. 發酵完成，掃上蛋液，放入已預熱之焗爐，180度焗約20分鐘至金黃色

各家爐火有異，請自行調節

各牌子的麵粉吸水量不同，請自行微調

柚皮炆大鱔

 柚子皮做好了

買鱔來炆最好味

加點冬菇火腩

當然炸蒜子不可少

增加香味

真是無以上之