很久以前學仙姐的17小時紫薯包
當時我家還沒有麵包機
用手搓加入薯蓉的麵糰非常黐手
突然又想起這浪漫的紫色
有麵包機幫手就冇有怕
加了番薯蓉的包非常軟熟
用直接法做可以了
隔日食未經加熱仍然鬆軟
如果用手搓麵糰要適量減水份
材料
紫心番薯、黃心番薯各一個
牛奶120克 雞蛋40克 糖40克 高粉250克 奶粉8克 依士3克 牛油25克 紫色薯蓉150克
黃色薯蓉200克 糖適量 牛油少許
飾面蛋液少許(一隻雞蛋留起少許有剩搓包)
做法
- 番薯去皮切開，分開蒸熟壓成薯蓉
- 黃色薯蓉加糖加牛油搓勻放雪櫃備用
- 麵糰材料按順序放入麵包機，打麵發酵
- 發酵麵糰分成9等份，黃色薯蓉分9等份
- 取一份麵糰包入一份餡，做成包形靜置約30分鐘
- 掃上蛋液放入預熱180度之焗爐中間層，焗約20-25分至金黃色
- 出爐放於涼架晾涼
各家爐火有異，請自行調節
我家低溫爐仔，用190度放於底層
我最愛無肉餡料包，加咗黃番薯，真不錯！紫番薯的顔色好誘惑呢！
回覆刪除多謝妹姐！這個紫薯的顏色好美，純天然染料好正！
刪除紫色好靚呀！
回覆刪除多謝！純天然染料好正！
刪除紫色好出位，蕃薯又合時，你整D包幾時都咁好食！
回覆刪除多謝多謝！真係好好食，合時的番薯格外香甜！
刪除D顏色好出位，蕃薯又合時，你D包幾時都咁好食，突然好肚餓Tim。
回覆刪除這個紫色番薯好紫呀，純天然染料好正！肚餓請你食包包！^o^
刪除好靚呀紫包..
回覆刪除多謝！純天然染料好正！
刪除色香味俱全!
回覆刪除多謝年青人！
刪除紫得好靚呀！
回覆刪除多謝！喱種番薯好深紫色，純天然染料好正呀！
刪除包包好靚,拎個食吓先.
回覆刪除多謝惠惠！請隨便食啦！^o^
刪除惠惠我去你度留言，幾次打驗證碼都失敗，留吾到呀。
師姐，真係靚到無朋友！
回覆刪除但紫心、黃心番薯各一？玩溝色乎？請賜教，賜教！
多謝師姐！這個番薯好深紫色，純天然染料好正！
刪除吾係溝色，紫色加落去搓麵糰，黃色做餡料，吃起來知道有餡。^o^
加左薯蓉個包好軟熟，隔夜仍然好好食，你地有必要玩下。
翠兒：我搬齊啦！搵細少幫手，將步驟寫齊，按圖照做就得，唯一缺點係草稿搬吾到，因標籤無開草稿。4百幾篇吾使半個鐘搞掂，YAHOO好似要好多日仲好多人話吾齊。你過嚟睇下啱吾啱用啦！
回覆刪除吾該晒軒軒！我去睇過喇，步驟好詳盡，多謝晒你細少！
刪除吾使半個鐘搞掂真係好呀，我大少去左旅行，等佢返黎跟你方法幫我搬。
哇,,用薯蓉整既紫色好靚呀, 比紫薯粉出好多!! LIKE~
回覆刪除多謝！用薯蓉純天然染料好正呀，仲有淡淡的薯蓉香色添！
刪除紫色o既包包 ... 好靚呀！
回覆刪除多謝！喱個紫色真係好靚！
刪除漲卜卜，個紫色好搶眼呀。
回覆刪除多謝！純天然染料好正！
刪除我最鍾意紫色呀!
回覆刪除我都係鍾意紫色呀！
刪除個包紫得好浪漫呀^o^
回覆刪除紫色真係讓人有浪漫的感覺，這個紫純天然染料好正！
刪除食得的浪漫，好陶醉呢！
回覆刪除多謝愛美麗！純天然染料好正！
刪除紫得好靚呀! 可惜我呢度無紫心番薯賣呢。最近我都開始學仙姐17小時包包
回覆刪除多謝！冇得賣真可惜，喱個純天然染料好正呀。
刪除17小時包包真係好軟熟。
紫色紫得好靚呀，呢個包一定好香!
回覆刪除多謝月姐！紫心番薯的純天然染料好正架，包包仲有點番薯香添！
刪除色香味駒全~~
回覆刪除多謝夫人！
刪除紫色包好靚呀 !
回覆刪除多謝芹菜！
刪除請問你個黑色盤size???
回覆刪除係7吋方盤。
刪除我跟足你的食譜, 但麵包機發酵完後仍好濕, 有像蜜蜂巢的孔, 你用日本蕃薯???btw, 你用什麼酵母, 請指教, 謝謝
回覆刪除這個麵糰真係好濕，所以隔日食仍然好軟熟。
回覆刪除我用街市買的普通紫心番薯，用金色燕子牌依士。
好靚呀！都想試整吓！請問紫心番薯加牛油同糖係咪隨意呢？水可代替奶呢？
刪除多謝！係呀！隨意加就可以，加水都得，總之整到一舊餡就得喇。
刪除真的很靚，好想試下！
回覆刪除我最近都學做，冇咁紫，我用紫蕃薯100g咋！
回覆刪除有些紫薯吾夠深色就冇咁紫架。
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