甜蛋散

時光飛逝

轉眼又是一年

除了蒸糕

還要做點賀年小食

香脆可口的甜蛋散

很受歡迎的

傳統做法用豬油

自家製的豬油香噴噴

做出來的蛋散安全好吃

先炸豬油

材料

低筋麵粉300克   雞蛋1隻   幼砂糖80克   豬油40克  水適量

做法

1. 全部材料搓勻，靜置15分鐘
2. 碾薄切成小塊，中間界一刀，一頭穿過
3. 中慢火炸至金黃色

炒糯米飯

我喜歡吃糯米

天氣涼了

急不及待炒糯米飯

很簡單的配料

臘腸冬菇蝦米已經足夠

我喜歡炒到一粒粒的

加些炸花生更好吃
食譜請看
炒糯米飯

今天是小寒，廣東人傳統會在小寒吃糯米飯，原來是因為糯米屬性甘、溫。具有補中益氣，健脾止瀉，縮尿，斂汗的作用。在寒冷的小寒節氣中食用糯米飯，有溫補脾胃，禦寒的作用，可見古人甚有遠見。