椒鹽九肚魚

去街市見到九肚魚好新鮮

買左一份試下整椒鹽九肚魚

洗淨起左兩條肉
用廚房紙吸乾水
加少少鹽和胡椒粉撈勻
再加少少麵粉
上脆漿炸至金黃色
上碟加少許椒鹽
外脆內滑
好吃噢

白糖糕

江郎才盡

冇乜新煮意

今天做了白糖糕

效果不錯

留個美好的回憶吧

食譜請看

http://shuen129.blogspot.hk/2016/10/blog-post_6.html

蝦多士

見網友生日會到鳳城酒家吃順德菜

菜單中有窩貼大明蝦

這道菜順德在七十年代很流行

當時已是創新菜式
大蝦爽口彈牙

麵包炸得鬆化香脆

相當吸引

我也忍不住要懷舊一下呢

當年真的叫窩貼

還有窩貼石斑塊

都是熱門名菜呢

材料

方包兩片  大蝦8隻  蝦膠適量  芫茜葉8片

做法

麵包去邊，一開四切開(最好用隔夜麵包)

大蝦去殼去腸洗淨用白毛巾吸乾水放雪櫃冷藏

大蝦開背用少許鹽、胡椒粉撈勻備用(不調味也可以)

麵包塗上少許蝦膠，貼上大蝦仁，再貼上一片芫茜葉

燒熱油，蝦向下落油鑊炸至蝦熟，即反轉炸至麵包金黃色上碟

pizza

好幾年沒做過pizza

其實是好吃的噢

只是材料複雜了一點

今天挑起懶筋

玩番一轉

好吃呀

太耐冇做生疏了

茄醬和芝士都落得太少

下次記得落多D

食譜請看

http://weshare.hk/129shuen/articles/1702596

另類粢飯

屋企附近有間甜品店

以前我經常去買豆漿粢飯

粢飯由幾蚊賣到十幾蚊

有日突然想吃去買

點知已經冇賣粢飯喇

想食唯有自己整

行去粥舖買條油炸鬼

返屋企浸糯米

咁要等幾耐先有得食呀

結果叮左D燕麥飯

整左個另類粢飯

又幾好食喎

糯米做左炒糯米飯

沒有準備所以材料不足

不過都好食架

  

材料

糯米飯(我用燕麥飯)  油炸鬼  肉鬆   炸菜

包

食包包食飽

我又整中式包

有空可隨時整定

食時番熱

可作早餐和宵夜

十分方便

發酵麵糰包入餡料

靜置30分鐘

大火蒸10分鐘食得

 眨下眼吾見左兩個

食譜請看

http://shuen129.blogspot.hk/2015/08/blog-post_24.html