生炒排骨

酸酸甜甜的生炒排骨

雖然不是矜貴菜式

但都好受歡迎架
我家飯桌上經常出現

做法請看

http://weshare.hk/129shuen/articles/1702615

瑞士汁乳鴿

如果客餐在中午

很難做到酸梅鴨招呼客人

通常我會做瑞士汁乳鴿

比較方便省時

也是很受歡迎的菜式

大鴿肉厚但骨硬

買了BB乳鴿

雖然細隻冇咁好肉

但骨軟肉滑好食又易食呀

食譜請看

http://shuen129.blogspot.hk/2013/12/blog-post_16.html

雞蛋布甸

復活節又到喇

玩下雞蛋

之前做蛋糕要儲起蛋殼
我吾想剪到齊齊整整
點知有人話我似買左盤爛蛋
每個人的審美觀不同
但一至認為好美味

材料

雞蛋4隻  牛奶500克  淡忌廉100克  白糖120克 雲喱拿香油1/2茶匙

蛋殼18隻

做法

1. 先要儲起蛋殼，撕去內膜洗淨晾乾備用
2. 用前蛋殼用滾水煮約三分鐘瀝乾水
3. 牛奶加忌廉加入白糖煮至糖溶放涼
4. 加入雞蛋拌勻加入香油拌勻
5. 蛋液過篩隔去雜物
6. 蛋殼放好，注入九分滿蛋液
7. 鑊蓋留一條小縫
8. 水滾蒸約8-10分鐘至凝固
9. 放涼雪凍便可食用

可以用焗爐加水焗

蛋殼撕去內膜好易碎，食時要小心呀

橙皮餐包

這個餐包是在聖誕節前做的

應下節加左橙皮和提子乾

很香很好吃的

復活節就快到了

為免遺忘要盡快記錄下來

先要揀個厚橙皮

用滾水烚一下

片去白色部份

再用糖水煮下

然後醃兩三日就好好味

照營養餐包做法

只是加入適量的橙皮和提子乾

食譜請看營養餐包