茄汁焗大蝦

我家中的雪櫃通常都有蝦的儲備

因為蝦的解凍時間相對較快

烹調時間也短

很適合解決急時之需

今天做一個茄汁焗大蝦

 

煎薯蓉餅

要照顧長者飲食
牙齒不好咀嚼有困難
煎薯蓉餅

材料

薯仔2個  雞蛋1隻  麵粉1湯匙  免治豬肉100克(調味另計) 

鹽1/4茶匙  糖1/2茶匙  胡椒粉少許

做法

1. 薯仔去皮切塊用滾水烚熟，壓成薯蓉備用
2. 免治豬肉加調味攪勻
3. 薯蓉加入調味、蛋先攪勻，再加入免治豬肉、麵粉全部攪勻
4. 平低鑊加少許油燒熱，用雪糕畢放入薯蓉先煎一會
5. 反轉煎另一面，再反轉煎至熟

一般朋友可以加入牛油、煙肉、粟米、蝦膠、芫、蒽等自己喜歡的食材更美味

番薯燒

舊卜重貼

想當年雅虎年代

我有很多偶像網友
大家都慷慨分享食譜
喱個番薯燒就是跟Terryma做的

是我很滿意的作品之一

番薯燒之交功課

14
05.2012

番薯燒之交功課

開飯喇
吓！挨番薯！
吾係呀！係茶點黎架
見吳太整得咁靚番薯燒
我都忍吾住要試下
真係好好玩
而且味道好番薯呀
我做左半個分量
落左一茶匙泡打粉
個皮冇咁發又薄
試食官話真係好似番薯
多謝Terryma食譜

 

  

食譜請看：http://terrymabonnie.blogspot.hk/2012/04/blog-post.html#more

發表於2012.5.14

翠兒 | 留言: 31