沙薑爆雞翼

今日睇都市閒情

廚藝專家教煮喱道菜

咁啱雪櫃有雞翼

配料乾蔥和中芹

沙薑粉和新鮮沙薑粒

我冇中芹用一條西芹代替

又幾好食喎

食譜請看TVB周刊

材料

雞翼  西芹  沙薑粒  乾蔥  沙薑粉

做法

雞翼一開二，一般調味料加一茶匙沙薑粉醃過

乾蔥切片，西芹切段，鮮沙薑粒拍碎

雞翼加少許生粉煎香，加沙薑碎爆炒讚酒稍焗

加乾蔥和西芹略炒，加少許獻汁炒勻上碟

具體做法請看TVB周刊或重溫6月24日都市閒情

父親節快樂

祝大家父親節快樂
上個月母親節做過一個紅豆慕絲蛋糕

相公讚這個蛋糕好吃

咁就照版煮碗整番個食下喇

今次試下唧朵玫瑰花

哎呀天氣太熱

一路唧一路溶好肉酸添

快D食左去冇咁多人知啦

食譜請看

http://weshare.hk/129shuen/articles/1702429

蓮蓉水晶糉

早已聽到有水晶糉
但冇見過也冇食過
上網搵下食譜玩下水晶糉
兩種方法
是用水晶粉或西米
做芋圓西米露有西米剩
所以我用左西米
又幾得意喎
用左少少糖撈西米
加上有蓮蓉餡
可以就咁食
也可以加點桂花糖
一樣美味

四季桔果醬蛋糕

我烚糉要四個鐘

間中要加滾水

但都係好得閒囉

焗番個蛋糕做小食

加點四季桔果醬

香氣四溢呀
皮光肉滑
冇壓力做的蛋糕特別靚

四季桔果醬是每年正月自己煮

四季桔果醬

材料 

雞蛋5隻  幼砂糖80克  低筋粉85克  粟粉15克  粟米油2湯匙  四季桔果醬60-80克  水4-6湯匙

做法

1. 預熱焗爐180度上下火，低粉、粟粉篩過備用
2. 雞蛋分開蛋黃和蛋白
3. 蛋黃加入粟米油、四季桔果醬攪勻再加入水攪勻，加入麵粉攪至幼滑，可適當加減少量水至粉漿成僅可流動為合
4. 打發蛋白，分兩次加入砂糖，打至蛋白霜發亮起倒勾便成，切勿打至過硬
5. 取1/3蛋白霜加進麵糊攪至完全均勻
6. 麵糊倒入蛋白霜中小心攪勻至完全均勻無白色蛋白粒
7. 8吋方盤加入底紙，倒入麵糊掃平面
8. 放焗爐中間層約40分鐘至金黃色，中途前後左右對調位置
9. 出爐即出模，放在涼架涼晾

溫馨提示    爐溫各異，請自行調節。清水可用牛奶代替
                   果醬有甜味，怕甜的朋友可以多減點糖

更多圖片請看http://shuen129.blogspot.hk/2015/10/blog-post_28.html

鹹肉糉

又到糉子飄香的季節

年年如是一樣的材料一樣的味道

因為我覺得這是最好吃的

包糉的時候我會想起一些與端午節冇關的事

是莘莘學子考試的季節

少爺們從要考試的小學生長大成人了

是NBA季後賽總決賽

因為我每年包糉都開著電視機收看

從米高左敦到姚明、高比拜仁都已先後退役

證明我包左好多年糉了

還是希望能年年一樣包下去

上午來個材料大合照

下午就食得喇

 大部份做親善大使準備出發

剩返咁少睇黎要加碼呀

入過雪櫃食前要煲熱

一開隻糉香氣四溢

食譜請看
http://shuen129.blogspot.hk/2014/06/blog-post.html

白糖糕

喱兩日真係熱到跳舞

突然記起白糖倫教糕

好耐冇食過喇

趁著好天氣快快動手

攪好粉漿才去買餸

回來已經發起可以蒸了

大熱天時都有好處啊

做法請看

http://shuen129.blogspot.hk/2013/11/blog-post_19.html