炒牛奶

 有近十年冇炒過牛奶

原因是已經買不到水牛奶了

大家只可以去舊卜看一看

大良炒牛奶

大少懷念著昔日的美食

盒裝奶加了些少忌廉

試下炒解解饞吧

配料不合格

只是試菜算了

可以用筷子夾得起

基本是合格的

食官話好吃

材料

全脂奶  蛋白   鮮忌廉   蝦仁  膶腸   金華火腿   粟粉  

調味料    鹽糖各少許 

做法

1. 牛奶加忌廉，加入調味料，加入蛋白攪勻，粟粉先用少許奶開勻，再加入
2. 蝦仁飛水，膶腸蒸熟切粒，金華火腿切茸
3. 蝦仁膶腸加入牛奶混合液
4. 燒熱鑊落油，慢火炒至略凝固，上碟撒上金華火腿茸

鮑魚海參炆冬菇

 不是經常煮的菜式

我會在人少少的時候試做

假如失敗可以改進

成功或失敗都不至於無餸食

等下次過節就可以出新菜式了

超市罐頭鮑魚仔做特價

買了一罐38蚊

雪櫃拎一條浸發海參

浸兩三隻冬菇仔

就用咗鮑魚的汁來炆

不用調味已經不錯了

先炆淋冬菇海參

最後才落鮑魚煮一煮便成