鮮露筍炒蝦仁

 又見露筍買一送一

今次D露筍好粗壯

試下會唔會嫩D

簡簡單單炒蝦仁

用D偷懶的方法

都OK架

材料

露筍200克   急凍蝦仁150克

做法

1. 露筍切去根部硬的部份，白色部份刨去外皮，斜切段
2. 蝦仁解凍瀝乾水，加少許鹽、胡椒粉，油拌勻醃約10分鐘
3. 生粉加水加少許蠔油、糖備用(獻汁)
4. 露筍飛水5分熟，加入蝦仁，煮至蝦仁約8分熟，倒起瀝乾水
5. 乾蒽蒜起鑊，全部倒落鑊快炒，適量調味炒勻讚酒，邊炒邊下適量獻汁，上碟