回鍋肉

 家中總有少許耐放的蔬菜

以便不時之需

一個椰菜放了多天

要想辦法吃掉它

正好有青紅椒

突然想起回鍋肉

雖然沒有足夠的材料

應該有豆腐乾的

豆瓣醬炒椰菜很好吃噢

材料

豬肉   椰菜   青紅椒各適量    

料頭   薑  乾蔥  蒜頭切片

調味料   豆瓣醬1湯匙  蠔油1茶匙   砂糖適量

做法

1. 豬肉連皮洗乾淨，清水煮約20分鐘取出沖水洗淨
2. 豬肉切片，青紅椒切角，椰菜切成自己喜歡的大小備用
3. 燒熱鑊下少少油，加入豬肉慢火炒至出油
4. 加入料頭炒出香味，加入豆瓣醬繼續慢火炒至出紅油，加入蠔油，加入砂糖炒勻
5. 加入青紅椒略炒，開大火加入椰菜，讚酒快炒，太乾加小許滾水，至斷生上碟