炆排骨

去凍肉舖買了兩磅金沙骨

做了炆排骨

先是解凍用淡鹽水浸下

用薑蔥酒出下水沖淨瀝乾

燒熱油爆香料頭落排骨炒下讚酒

加入滾水浸過排骨下調味料及香料

中小火煮約45分鐘開大火收汁

試味補充調味料最後加少許麥芽糖

變得立立令可以上碟了

好味噢

調味及香料隨個人喜好

我加了一茶匙紅麴米

所以好紅呢