朱古力蛋糕

 朱古力蛋糕總有瀉泡問題

上次做過燙麵朱古力小蛋糕

效果不錯噢

今次就整個正常大的

發到好高呀

材料

低筋粉60克   粟粉20克   可可粉20克   牛奶80克   粟米油40克   雞蛋6隻   細砂糖100克   

做法

1. 粉類過篩，油叮40秒加入粉類拌勻，加牛奶拌勻，加蛋黃拌勻成麵糊
2. 蛋白加少許檸檬汁略打，分兩次加入砂糖，打發成蛋白霜
3.  三分一蛋白霜加入麵糊拌勻，倒入餘下的蛋白霜中拌勻
4. 焗盤加烘焙紙，加入麵糊掃平面，提起ding一下，震出氣泡
5. 放入預熱180度之焗爐，焗約40分鐘，出爐 

各家爐火有異，請自行調節火力及烘烤時間。

今次的雞蛋屬於大蛋