燙麵朱古力杯子蛋糕

 做過幾次朱古力蛋糕都好多大氣泡

最後想試下燙麵蛋糕

試新野唔好整咁大

就整幾個杯子蛋糕吧

分得不均勻變成七杯半

焗完滿杯的都歪了

只有半滿的還很四正

我明白了

不能太滿啊

真係冇咁多大氣泡

質地好鬆軟噢

只是賣相不合格

材料

低筋粉40克   可可粉10克   牛奶40克   粟米油20克   雞蛋3隻   細砂糖50克   

做法

1. 可可粉加低筋粉過篩，油叮40秒加入粉類拌勻，加牛奶拌勻，加蛋黃拌勻
2. 蛋白加少許檸檬汁略打，分兩次加入砂糖，打發成蛋白霜
3.  三分一蛋白霜加入麵糊拌勻，倒入餘下的蛋白霜中拌勻
4. 分杯約八分滿(共八杯)，提起ding一下，震出氣泡
5. 放入預熱160度之焗爐，焗約40分鐘，出爐