試爐之曲奇

蛋糕麵包和曲奇 

是我家主要的三大烘焙出品

之前試過蛋糕麵包

今日要試下曲奇

最基礎的是唧花曲奇

總算成功了

舊焗爐可以功成身退

上一次試新爐是八年前
牛油曲奇

材料 

牛油     8安士

糖霜     4安士

低粉     10安士

雞蛋     1隻

呍喱哪油  半茶匙  

 

製法

1.   牛油放室溫放軟加入糖霜打發

2.   呍喱哪油加進蛋攪勻加進1.打勻

3.   篩過麵粉加進2.撈勻

4.   唧成餅形

5.   預熱焗爐，熱風對流200度上火180度下火，下層焗約20分鐘至金黃色

餅的厚薄有異，各家爐火有異，請自行調節

本來應該放中間層，但這個焗剛好是上轉軸的位置，影響到放不下兩盤餅，只好放下層，調校爐溫配合，還好總算成功。