疫情關係
大家少回家聚會了
近來少了做包
好想食提子丹麥條
總終試了
是麵包不是丹麥酥
塗了點牛油
吃起來有點酥的口感
好鬆軟可以撕成一絲絲的
很好吃噢
材料
A 雞蛋1隻加牛奶共195克 砂糖60克 鹽2克 高筋粉240克 低筋粉60克 奶粉20克
依士4克 牛油30克
B 提子乾90克 全蛋液適量(飾面用) 軟牛油適量
做法
- 材料A按順序放入麵包機,按功能麵糰發酵至完成
- 材料B提子乾洗淨吸乾水,略切細
- 麵糰排氣,碾薄,抹上薄薄一層軟牛油
- 在麵片一半位置放上提子,另一半麵片覆蓋在提子上面
- 蓋上保鮮紙,放入雪櫃約30分鐘
- 取出碾薄約10吋X12吋,切成16條長條
- 每兩條為一組,扭麻花做成條狀,發酵約30分鐘,掃上蛋液
- 放入預熱170度之焗爐,焗約20分鐘至金黃色
- 出爐掃上1:1糖水,或黃梅果醬
各家爐火有異,請自行調節
造型不要扭得太緊,否則限制麵糰發酵,影響麵包的鬆軟度。
一絲絲的麵包很吸引,也很好吃。
回覆刪除對呀!一絲絲的撕來吃,好享受噢!
刪除謝謝讚賞!
回覆刪除像玩魔術般,一條幼幼的長粉條,竟然可以變成香𦙜的丹麥提子包。
回覆刪除整野食好玩之處,就是用廉價的食材,做出理想的成品。
刪除翠兒真本事,隨時做出價廉物美的麵包。
回覆刪除秋葉阿姨過獎!閒來無事,總要搵些事做打發時間。做麵包正好,所費無幾,有得玩有得食,不錯的選擇。
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