2022年3月23日 星期三

提子丹麥條

疫情關係

大家少回家聚會了 

近來少了做包

好想食提子丹麥條

總終試了

是麵包不是丹麥酥

塗了點牛油

吃起來有點酥的口感

好鬆軟可以撕成一絲絲的

很好吃噢












材料
A   雞蛋1隻加牛奶共195克  砂糖60克  鹽2克  高筋粉240克  低筋粉60克   奶粉20克 
     依士4克     牛油30克

B  提子乾90克   全蛋液適量(飾面用)   軟牛油適量

 
做法
  1. 材料A按順序放入麵包機,按功能麵糰發酵至完成
  2. 材料B提子乾洗淨吸乾水,略切細
  3. 麵糰排氣,碾薄,抹上薄薄一層軟牛油
  4. 在麵片一半位置放上提子,另一半麵片覆蓋在提子上面
  5. 蓋上保鮮紙,放入雪櫃約30分鐘
  6. 取出碾薄約10吋X12吋,切成16條長條
  7. 每兩條為一組,扭麻花做成條狀,發酵約30分鐘,掃上蛋液
  8. 放入預熱170度之焗爐,焗約20分鐘至金黃色
  9. 出爐掃上1:1糖水,或黃梅果醬
各家爐火有異,請自行調節
造型不要扭得太緊,否則限制麵糰發酵,影響麵包的鬆軟度。

7 則留言:

  1. 一絲絲的麵包很吸引,也很好吃。

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    1. 對呀!一絲絲的撕來吃,好享受噢!

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  2. 像玩魔術般,一條幼幼的長粉條,竟然可以變成香𦙜的丹麥提子包。

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    1. 整野食好玩之處,就是用廉價的食材,做出理想的成品。

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  3. 翠兒真本事,隨時做出價廉物美的麵包。

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    1. 秋葉阿姨過獎!閒來無事,總要搵些事做打發時間。做麵包正好,所費無幾,有得玩有得食,不錯的選擇。

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