馬德蓮貝殼蛋糕

 天氣寒冷不想做麵包

又要搵啲野玩下

就試下貝殼小蛋糕

小小地整兩隻蛋

原來唔難喎

好香呀幾好食

材料

低筋粉100克   泡打粉1/2茶匙   雞蛋2隻   檸檬1個   幼砂糖70克   牛油80克

飾面糖霜適量(可省略)

做法

1. 焗盤塗上牛油
2. 低粉加泡打粉過篩，牛油加熱溶化放涼
3. 檸檬取黃色表皮磨蓉
4. 雞蛋加檸檬皮蓉，小許檸檬汁，分兩次加入砂糖打發
5. 篩入粉類，輕手拌勻
6. 取部分麵糊加入溶牛油拌勻，再倒入餘下麵糊中輕手拌勻
7. 加保鮮紙放雪櫃約一小時或以上
8. 取出麵糊放入唧袋，唧入焗盤
9. 放入預熱180度上下火之焗爐中間層，約14分鐘
10. 底金黃色，面有肚臍突出為合

參考網上食譜改編，可加入少許香油

各家爐火有異，請自行調節