子蘿炒雞柳

 我有自家醃製醃子薑在雪櫃

除了間中做下前菜酸薑皮蛋

有時都用來炒下菜

今次做菠蘿子薑炒雞柳

加點青紅椒增添色彩

材料

雞扒一塊   菠蘿、  酸子薑、青紅椒各適量

做法

1. 雞扒解凍去皮切粗絲，用水浸過沖淨瀝乾水，加調味料略醃備用
2. 菠蘿、酸薑、青紅椒切一口大小備用
3. 乾蔥、蒜頭起鑊，炒雞柳，加青紅椒略炒
4. 加入醃酸薑醋2湯匙，茄汁1湯匙，糖適量略煮
5. 加入菠蘿、酸薑炒勻，加入少量生粉水埋獻上碟