2015年6月23日 星期二

白切雞

喱幾日天氣不穩定
想去買餸突然落大雨
行去附近超市買隻冰鮮雞
今次試下白切雞
估吾到咁好食喎
我賣花讚花香
好食過油雞檔果D
真係又平又靚
 
 
  
 

 
 
材料
冰鮮雞1隻  乾沙薑6-8粒  鹽2湯匙
做法
  1. 冰鮮雞解凍洗淨瀝乾水
  2. 水一煲加入沙薑粒燒滾,加入鹽攪溶
  3. 雞放入滾水讓雞肚灌滿水,提著雞頸放水,重覆三次
  4. 收到最細火浸雞30-35分鐘
  5. 把雞取出沖水約5分鐘,塗上少許油
  6. 斬件上碟,跟薑蔥油上
浸雞的水要浸過雞面,中途再掟水三次更佳
浸雞全程不要加蓋
時間許可把雞放入雪櫃1-2小時,更加爽口
 
 
 

2015年6月18日 星期四

咸肉糉2015

端午節又到了
當然要包糉應下節啦
我就二十年如一日
簡簡單單的咸肉糉最受歡迎
我喜歡包金字塔形五角糉
覺得餡料分配均勻
格外好吃
 
 
 
 
 
 
 話咁快就包完


 
烚四小時就覺得很漫長
 
 
經過品質檢查非常好OK可以出街



詳細食譜請看
http://shuen129.blogspot.hk/2014/06/blog-post.html#comment-form


2015年6月11日 星期四

炒齋河

天氣熱有時吾想食飯
通常會煲粥食
剩食粥又好快肚餓
炒多碟粉
吾想食太多肉
一於炒齋河
方便快捷又好吃
  

 
成個月冇更新
其實吾係我懶
係電腦出了故障
插吾到圖
咁即是冇得玩啦
我都吾識講野既
日日試下都係吾得
我都以為從此拜拜咯
好彩今日試下又得喎