2017年11月29日 星期三

茄汁焗大蝦

我家中的雪櫃通常都有蝦的儲備
因為蝦的解凍時間相對較快
烹調時間也短
很適合解決急時之需
今天做一個茄汁焗大蝦



 



2017年11月12日 星期日

煎薯蓉餅

要照顧長者飲食
牙齒不好咀嚼有困難
煎薯蓉餅












材料
薯仔2個  雞蛋1隻  麵粉1湯匙  免治豬肉100克(調味另計) 
鹽1/4茶匙  糖1/2茶匙  胡椒粉少許

做法
  1. 薯仔去皮切塊用滾水烚熟,壓成薯蓉備用
  2. 免治豬肉加調味攪勻
  3. 薯蓉加入調味、蛋先攪勻,再加入免治豬肉、麵粉全部攪勻
  4. 平低鑊加少許油燒熱,用雪糕畢放入薯蓉先煎一會
  5. 反轉煎另一面,再反轉煎至熟
一般朋友可以加入牛油、煙肉、粟米、蝦膠、芫、蒽等自己喜歡的食材更美味


2017年11月1日 星期三

番薯燒

舊卜重貼

想當年雅虎年代
我有很多偶像網友
大家都慷慨分享食譜
喱個番薯燒就是跟Terryma做的
是我很滿意的作品之一


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05.2012

番薯燒之交功課



開飯喇
吓!挨番薯!
吾係呀!係茶點黎架
吳太整得咁靚番薯燒
我都忍吾住要試下
真係好好玩
而且味道好番薯呀
我做左半個分量
落左一茶匙泡打粉
個皮冇咁發又薄
試食官話真係好似番薯
多謝Terryma食譜



 



  


發表於2012.5.14