2015年7月29日 星期三

酸梅鴨

天時暑熱
要煮D開胃餸食下
肉店老板話人多最抵食鴨
一隻冰鮮光鴨有四斤重
才賣五十五蚊
煮左酸梅鴨可以吃兩餐
食譜請看
 
鴨煎得好靚
 
 
好似煲鴨湯
  
 
差D煮燶 
 
 
 切半隻已經好大碟
 

2015年7月23日 星期四

書展

星期一去了逛書展
誰說香港是文化沙漠
整個會場人頭湧湧
好象是除夕花市
我一到步便直奔目標攤位
尋找五味軒的新書
還希望見到作者
可惜人海茫茫
緣慳一面
 
 
 



 

2015年7月10日 星期五

煎蝦餅

這道菜屬於二次創作
點解
因為上一晚有白灼蝦食剩
拆左蝦仁放雪櫃
第二天買兩蚊韭菜加兩隻蛋
就成一道美食了
太少吾夠食
炆個依麵墊底一樣受歡迎
 
 
 
 
炆依麵
  1. 燒滾水放入依麵煮一會兒撈起瀝乾水
  2. 清雞湯一盒燒滾加入依麵加點調味煮
  3. 最後加入少許蠔油,煮至收乾水加入韭黃上碟
炆依麵蓋上煎蝦餅便成
 

2015年7月4日 星期六

鮮奶紅豆冰

日日都三十幾度
剛剛從街上回家
又熱又渴又餓好易中暑
打開雪櫃極速整杯紅豆冰
盡快急救下自己
呷一啖凍奶
吃一口紅豆
舒服晒
 
 

 
 
 
材料
凍煲腍紅豆  凍鮮奶
做法
取紅豆半杯,沖入鮮奶便成
 
紅豆做法
紅豆半斤洗淨,放入電飯煲,加入適量清水,按煮飯制煮約1小時
加入砂糖適量(約四両)再煮至糖溶,關電制焗約1小時,放涼雪凍

2015年7月1日 星期三

回鍋肉

回鍋肉材料簡簡單單
做法又簡簡單單
其實只是椰菜炒豬肉
加甜醬和豆瓣醬
變得好好味
估吾到咁受歡迎
 
 


材料
五花豬肉  椰菜  青椒
甜醬  豆瓣醬  糖
做法
  1. 花肉先烚約30分鐘,放涼切薄片
  2. 椰菜和青椒洗淨切碎,椰菜加調味略炒盛起備用
  3. 慢火煎香肉片至出油及小小金黃色
  4. 加入西椒略炒,加入醬料和糖炒,讚酒
  5. 加入椰菜炒勻,加少許生粉水炒勻上碟