2017年9月28日 星期四

蒸藕粉

冇乜新煮意
食下舊時母親常做的菜
蒸藕粉
蓮藕洗淨去皮
然後磨成粉加點調味
蒸熟加豉油熟油便食得





以前用沙盆現在用薑磨


加點調味加少量鯪魚膠攪勻


蒸約十五分鐘

蓮藕太好粉要加點水
以前亞媽買藕尾平D冇乜粉不用加水
這裡一節藕約十二両加了約四湯匙水
水少或魚膠太多蒸起太硬不好吃
要有軟糯的口感才好吃
可以加點芫茜蔥一起蒸
喜歡香口的朋友可以用煎的方法
請看煎藕餅

2017年9月9日 星期六

栗子炆雞

我喜歡食栗子
通常用來煲糖水煲湯
炆雞炆鴨也是不錯的選擇
今次是炆去骨雞肶
香噴噴啖啖肉