好靚BB菠菜
用來滾豬膶湯
又嫩又滑
菠菜滾豬膶湯
有補血安神疏肝明目等功效
一個月食一兩次無問題
- 菠菜洗淨,瀝乾備用
- 豬肝去除筋膜,切成約0.5-0.7厚片
- 加1/2茶匙梳打粉,適量水,醃約15分鐘,然後沖水,用手抓洗至沒有血水流出
- 瀝乾水,加薑汁酒,鹽糖胡椒粉,生粉拌勻最後落點油,醃約10分鐘
- 燒滾水落菠菜,加鹽糖,油煮滾,把豬肝一片一片放入湯內,煮至硬身便熟
- 關火上碗,盡快食用
好靚BB菠菜
用來滾豬膶湯
又嫩又滑
菠菜滾豬膶湯
有補血安神疏肝明目等功效
一個月食一兩次無問題
又見露筍買一送一
今次D露筍好粗壯
試下會唔會嫩D
簡簡單單炒蝦仁
用D偷懶的方法
都OK架
早前買了豬踭做薰蹄
又見到有豬手的前半部賣
價格比豬踭貴一點
豬手尖基本上是皮包骨
吃起來比較滑
聽講是成隻豬手最好吃的
買兩磅來炆
青欖鰂魚湯
是我用咗幾十年的食療湯水
初起感冒喉嚨不適
或有咳嗽
煲這湯水飲咗喉嚨舒服晒
病咗梗係要睇醫生啦
材料
鰂魚一條 蘿蔔1斤 青欖10粒 陳皮一角 蜜棗2粒 薑4片
做法
得閒無事搵啲野玩下
焗幾塊曲奇
換湯不換藥
今次加合桃咖啡
焗時已經好香咖啡味
適合喜歡飲咖啡的朋友
不是經常煮的菜式
我會在人少少的時候試做
假如失敗可以改進
成功或失敗都不至於無餸食
等下次過節就可以出新菜式了
買了一罐38蚊
雪櫃拎一條浸發海參
浸兩三隻冬菇仔
就用咗鮑魚的汁來炆
不用調味已經不錯了
先炆淋冬菇海參
最後才落鮑魚煮一煮便成
不久前做麵包擺烏龍落錯低筋粉
意外發現是另一種口感
今次是刻意加低筋粉
減少麵包的韌性
適合咀嚼能力不夠的朋友
加了老麵種
更加鬆軟好吃的
喜歡這個造型
方便易做可以撕開來吃
做老麵種:高筋麵粉50克,依士1/4茶匙,加水50克攪勻,加上保鮮紙室溫約3小時,發酵至起大泡
材料
A 雞蛋一隻加牛奶共200克 鹽1克 糖60克 低筋粉200克 高筋粉100克 奶粉一湯匙
依士1/2茶匙 牛油25克 麵種100克
B 提子乾120克(餡料) 全蛋一隻打散加2湯匙牛奶(飾面)
做法
雪櫃仲有南瓜
整個南瓜批
網上食譜花多眼亂
信自己
用我的蛋撻皮做皮
餡料最簡單的只加了南瓜
又幾好食噃
材料 (8吋甩底模)
皮料 牛油100克 糖霜50克 雞蛋30克 低筋粉160克 雲喱拿油少許
餡料 南瓜250克 細砂糖40克 雞蛋1隻 鮮忌廉125克 玉桂粉1克(可省略)
做法