2021年11月30日 星期二

菠菜豬膶湯

 好靚BB菠菜

用來滾豬膶湯

又嫩又滑

菠菜滾豬膶湯

有補血安神疏肝明目等功效

一個月食一兩次無問題



材料
菠菜半斤  豬肝四両
做法
  1. 菠菜洗淨,瀝乾備用
  2. 豬肝去除筋膜,切成約0.5-0.7厚片
  3. 加1/2茶匙梳打粉,適量水,醃約15分鐘,然後沖水,用手抓洗至沒有血水流出
  4. 瀝乾水,加薑汁酒,鹽糖胡椒粉,生粉拌勻最後落點油,醃約10分鐘
  5. 燒滾水落菠菜,加鹽糖,油煮滾,把豬肝一片一片放入湯內,煮至硬身便熟
  6. 關火上碗,盡快食用




10 則留言:

  1. 菠菜補血又助肌肉生長,良好的蔬菜。

    回覆刪除
  2. 回覆
    1. 有益的食物,可以間中食下呀!

      刪除
  3. 喱個湯我真係要試吓好補鐡喎!我每次只用瘦肉蕃茄菠菜滾湯未試過用豬肝,想起細時食豬肝是冇泡過水的,但依家我鐘意食出了血水的豬肝比較乾淨口感又好些

    回覆刪除
  4. 波菜落少少糖,食落個口唔會<鞋>。

    回覆刪除
    回覆
    1. 對呀!一定要落糖和油,否則食過口鞋。

      刪除