椰蓉包

 今日天氣惡劣

一早已經三號風球加黃雨

唔想出街

後來仲升級紅雨黑雨

街都水浸邊度都唔使去啦

要搵D野玩下

整包啦

整這個銷量第一的椰蓉包

材料
A   雞蛋1隻加牛奶共195克  砂糖60克  鹽2克  高筋粉300克  奶粉10克  依士4克 
     牛油25克
B  椰蓉100克  砂糖70克  軟牛油30克  蛋液30克
C  雞蛋1隻加2湯匙牛奶(飾面用)

 
做法

1. 材料A按順序放入麵包機，按功能麵糰發酵至完成
2. 材料B全部攪勻成餡料
3. 麵糰排氣，分成4等份，靜置10分鐘，取1份拉長拍扁
4. 掃上蛋液，放上餡料，卷好一分為二切開兩個，排入焗盤，重覆至完成4份麵糰
5. 蓋上保鮮紙，發酵約30分鐘，掃上蛋液
6. 放入預熱170度之焗爐，焗約20-25分鐘至金黃色

各家爐火有異，請自行調節

我家焗爐可能想退休，火力有點異常，無啦啦會火力全開，要小心睇火