糖茶

這款糖水我家鄉稱之為生日茶

以前是在長輩生日

大年初一

或嫁女的前一晚送嫁

的時候才有得吃的

但我很喜歡吃

發覺幾年沒煲這甜品

煲返一次慰勞自己

食譜請看糖茶

春分玩豎蛋

一早撕日曆

原來今日春分

突然想起玩豎蛋

從雪櫃拿出一隻雞蛋

試下豎起來

原來真係得嫁

好開心

再拎多一隻

又得

哈哈

真係好開心啊

醃鹹雞蛋

網友小滿好介紹

快速醃鹹雞蛋

啱晒我這個心急人

方法簡單

最正係夠快

十天有收成

急不及待買雞蛋一試

真係得嫁

多謝小滿

 

做法請看

十天鹹蛋

生炒骨

早幾日有客人到訪

因為是午餐

我要盡量簡單

煮咗碟生炒骨

客人吃得開心

食譜請看生炒排骨

釀尖椒

釀辣椒好吃

通常是釀西椒

今次釀尖椒

有少少辣

唔錯呀

材料

尖椒  鯪魚膠各適量

做法

1. 尖椒洗淨，切去蒂，再切開兩邊去核
2. 排在碟上，篩上少許生粉，釀入鯪魚膠
3. 中慢火煎魚膠那一面至金黃色
4. 直接上碟食用
5. 或加點調味生粉水，加蓋煮約40秒上碟

菊花魚

我喜歡看大王主持個節目

開心老友記

有教煮餸

一般都很簡單易做

又適合長者

好吃與否

見仁見智

材料

雞蛋2隻  紫菜1片  鯪魚膠適量

做法

1. 雞蛋打散，煎成蛋皮
2. 放上紫菜，塗上鯪魚膠，反轉再塗上鯪魚膠
3. 捲起成圓柱形，蒸約5分鐘
4. 斜切成厚片上碟，跟沙律醬或你喜歡的醬汁上

牛油曲奇

過年前消委會公佈
市面上的曲奇都有這樣或那樣的問題
還是吃自己做的最安全
春節過後做點曲奇
先做牛油唧花
稍後還要做點其它款式
因為各人喜好不同
各取所需吧

材料

牛油     8安士

糖霜     4安士

餅粉     10安士

雞蛋     1隻

呍喱拿油  半茶匙  

製法

1.   牛油放室溫放軟加入糖霜打發

2.   呍喱拿油加進蛋攪勻加進1.打勻

3.   篩過麵粉加進2.撈勻

4.   唧成餅形

5.   預熱焗爐，180度上下火中間層焗約20分鐘至金黃色

餅的厚薄有異，各家爐火有異，請自行調節