咖喱雞

 咖喱雞我通常用雞中翼來做

今次用了半隻冰鮮雞

效果都不錯呀

我怕辣

加椰汁和花奶

今次加忌廉更美味

參考食譜：咖喱雞翼

材料

雞半隻   薯仔2個   洋蒽1個   咖喱約一茶匙，椰汁、忌廉適量

做法

1. 雞洗淨用廚房紙吸乾水，斬成雞件，少許鹽糖胡椒粉生粉調味略醃
2. 薯仔去皮切塊，洋蒽切塊
3. 燒熱鑊下油，雞塊煎至兩面微黃色盛起備用
4. 下少許油炒洋蒽、薯仔，雞塊回鑊，下咖喱爆炒，加入滾水適量，加少許鹽，兩茶匙糖煮至薯仔淋，加入椰汁略煮，試味，最後加入忌廉便成

心得

1. 要夠汁才好吃，中途不要煮乾，加夠水
2. 喜歡辣的朋友加多點咖喱，怕辣加多點糖