一份麵糰兩種包包

我的日常生活離不開玩下蛋糕麵包

無乜新意就做家中銷量第一的吧

今次一份麵糰做兩種包

椰蓉包和提子包

玩過之後要等待有人認領

第二次發酵後白白胖胖

掃上蛋液

焗至金黃色

麵糰材料

雞蛋一隻加奶共195克   鹽1克   糖60克

高筋粉300克   奶粉20克   依士4克(1茶匙)   牛油25克

材料A

椰蓉50克   砂糖35克   軟牛油15克   蛋液15克

材料B

提子乾60克

另外飾面蛋液和塗麵糰蛋液適量

做法

1. 麵糰材料按順序放入麵包機，按功能(14)完成麵包麵糰
2. 材料A全部搓勻成餡料，分成2等份方便做包
3. 材料B清水洗一下擠乾水份備用
4. 麵糰排氣，分成4等份
5. 取1份拉長拍扁，掃上蛋液，放上入餡料，卷好一分為二切開兩個，排入焗盤
6. 重覆以上做第二份麵糰
7. 另外2份麵糰再一分為二，搓圓轆薄成橢圓形，將前半部份切成幼條，後半加入提子乾，包好捲起放入紙杯
8. 蓋上保鮮紙，發酵約30分鐘，掃上蛋液
9. 放入預熱170度之焗爐，焗約20-25分鐘至金黃色

各家爐火有異，請自行調節

今次麵包機完成後，我再等多一陣，等麵糰發酵至滿桶才做包

做包後放入焗爐，用約30度(不開風扇)低溫第二次發酵約30分鐘

發酵情況恰到好處，出品非常棉蜜鬆軟，好吃