2013年11月29日 星期五

洛神花

一年一度的洛神花
我一定吾會放過
做左洛神花果醬
酸酸甜甜的
塗麵包非常好吃
直接吃一小匙果醬
像在吃山楂餅
也可以用來沖水飲
是夏日最佳清涼飲料
 
 
 

 






材料
洛神花1磅  糖300克  清水300克 

做法
洛神花取出種子,分別洗淨備用
花萼切碎,加入糖拌勻醃約10分鐘
清水加入種子略煮,撈出棄掉
加入醃過的花萼慢火煮至濃稠


心得
我用砂糖,也可以用冰糖、黃糖
按個人喜好加減糖的份量
加1湯匙粟膠或麥芽糖效果更佳
想要幼滑果醬,可以用攪拌機把花萼打茸
洛神有降血壓作用,低血壓者小心服用

 
 

18 則留言:

  1. 早晨翠兒:酸酸甜甜好開胃.

    回覆刪除
  2. 今年我都冇買洛神花嚟煲水添!

    回覆刪除
  3. 翠兒你好,

    SeeWide特搜網是一個全新互動生活分享平台,集齊香港遊山玩水好去處及講玩講食,讓大家分享不同生活體驗

    你的網誌十分切合我們網站的主題,內容及相片也很有質素,請問可否讓我們轉載網誌內的相片及內容?(會注明出處及不作改動)

    我們的目的,是盡力網羅優質的相片及內容,建構一個屬於香港人的生活平台,並分享給一眾志同道合的網友

    希望你能成為我們平台的一份子,助我們更有效地集結更多好食資訊!

    另外,我們設有「稿費」制度,文章獲得本地瀏覽量,即可兌換稿費!

    迎新推廣,每100本地瀏覽量,可獲高達HK$1稿費;我們亦可以你的名義,將稿費捐到香港宣明會,或你指定的慈善機構
    詳情可參閱:http://www.seewide.com/space.php?do=help&essay_id=22#001
    電郵: info@seewide.com

    回覆刪除
  4. 洛神花係邊一類植物嘅果實呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 雨大俠你好,喱棵植物就叫洛神花,我用的是花萼部份,不是果實。因為我吾識寫個Jam字,用左果醬代替,誤導左你添。

      刪除
  5. 我今年都有整,送咗樽俾朋友,話好好味,即刻學整。

    回覆刪除
  6. 酸酸甜甜,諗起都口水流!

    回覆刪除
    回覆
    1. 吾係賣花讚花香,真係好好味!

      刪除