芝士包

有少許忌廉芝士做蛋糕太少

還有做Pizza剩下少少芝士碎

我吾會浪費食材架

決定做麵包

搵吾到適合我材料的食譜

老豆教落盡信書不如無書

於是用自己整包的基本法做了

三重芝士包

焗時已經滿屋香噴噴

出爐急不及待趁暖暖地就食喇

包面芝士好香脆內裡又香又鬆軟

嘩！真係好食到不得了

雖然有點魔鬼

但，真的不吃不可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

蛋白40克(1隻)  牛奶160克  糖20克  鹽4克  高筋粉300克  依士4克  牛油30克 
忌廉芝士40克  高溶點芝士粒80克  蛋漿、芝士碎各適量 

 

做法

除芝士粒、芝士碎和蛋漿外，全部材料按順序放入麵包桶，打麵糰發酵

發酵完成取出麵糰排氣，分成4等份靜置約5分鐘

取一份麵糰拍扁成長方形，平均分佈加入20克芝士粒

卷起成長條形包，收口向下放於焗盤，進行第二次發酵

掃上蛋漿，加上芝士碎，放入已預熱之焗爐，190度中間層焗約20分鐘至金黃色

取出放於晾架晾涼

各家爐火有異，請自行調節
芝士份量可自行加減