2013年11月26日 星期二

芝士包

有少許忌廉芝士做蛋糕太少
還有做Pizza剩下少少芝士碎
我吾會浪費食材架
決定做麵包
搵吾到適合我材料的食譜
老豆教落盡信書不如無書
於是用自己整包的基本法做了
三重芝士包
焗時已經滿屋香噴噴
出爐急不及待趁暖暖地就食喇
包面芝士好香脆內裡又香又鬆軟
嘩!真係好食到不得了
雖然有點魔鬼
但,真的不吃不可
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
材料
蛋白40克(1隻)  牛奶160克  糖20克  鹽4克  高筋粉300克  依士4克  牛油30克 
忌廉芝士40克  高溶點芝士粒80克  蛋漿、芝士碎各適量 
 
做法
除芝士粒、芝士碎和蛋漿外,全部材料按順序放入麵包桶,打麵糰發酵
發酵完成取出麵糰排氣,分成4等份靜置約5分鐘
取一份麵糰拍扁成長方形,平均分佈加入20克芝士粒
卷起成長條形包,收口向下放於焗盤,進行第二次發酵
掃上蛋漿,加上芝士碎,放入已預熱之焗爐,190度中間層焗約20分鐘至金黃色
取出放於晾架晾涼

各家爐火有異,請自行調節
芝士份量可自行加減

29 則留言:

  1. 翠兒姐 真係好有天份,讚!

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  2. 早晨翠兒:有芝士包食,我鍾意呀?

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    1. 鍾意就一齊食啦!好好味架!

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  3. 嘩 .... 聞到香味,正!

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    1. 係呀!真係好香架師姐,你都試下啦!

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  4. 你經驗咁豐富,唔使食譜都得喇

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    1. 月姐過獎喇,有食譜參考下好D架。

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    1. 請你食吖!多芝士香呀,我都鍾意呢!

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  6. 芝士同麵包都係好朋友,芝士多多~好味!

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  7. 您仲使乜揾書呀,您可以出書都得喇< ( ̄︶ ̄)>
    想請問高溶點芝士即是那一種芝士呀。

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    1. 小月你太抬舉我喇!^o^
      第二張圖一粒粒果D,去烘焙店買啦,寫住高溶點芝士。

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    2. 唔該哂╮(‵▽′)╭

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  8. 咦~有4條咁多唔知有冇我份呢^o^

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    1. 果4條就冇晒喇,依家焗緊9個圓形既,吾知你要吾要呢?^o^

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