2013年12月2日 星期一

排包

這個包樣子是排包
內容只是我自己的營養餐包
沒有跟書本排包食譜
出品室溫放到第二天仍然十分鬆軟
 
 
 


 
 
 
 
 
材料
牛奶160克  雞蛋40克(一隻蛋留起少量掃面)  糖60克  鹽2克 
高筋粉300克  依士4克  奶粉10克  牛油30克


做法

  1. 所有材料按順序放入麵包桶並蓋上
  2. 接上電源,按功能表選擇鍵(8)麵糰發酵,再按開始鍵
  3. 約1小時20分鐘發出“咇、咇”聲完成
  4. 取出麵糰,分成8等份,做成長條包形排於焗盤蓋上保鮮紙
  5. 第二次發酵完成,掃上蛋漿,放入預熱180度之焗爐,焗約20-25分鐘至金黃色
  6. 出爐放於晾架晾涼

    各家爐火有異,請自行調節
    天氣涼從雪櫃取出的牛奶可先放微波爐叮30秒至微暖
    冬天發酵較稍慢,麵包機完成發酵程序後可再停留10-15分鐘繼續發酵至滿意程度

 
 

32 則留言:

  1. 有機幫手搓真係慳好多手力。

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    1. 有麵包機幫手,真係輕鬆好玩啦!

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  2. 好整齊呀,如果我整就大小不一喇。

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    1. 天氣凍容易整得整齊架,喱幾日咁凍,你都試下啦。

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    1. 多謝高Ling!仲有改善空間呢!

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  4. 請問1.你的模size?? 2. 如做朱古力味排包份量如何? 謝謝

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    1. 我個模係8吋方模;我未做過朱古力排包,吾好意思,幫你吾到。

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    1. 我都鍾意排包,令舍鬆軟好味呀!

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  6. 翠兒, 整得好靚呀, 真想撕條來吃。 ^^

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    1. 多謝芹菜!你隨便撕啦,軟軟熟熟,撕出黎都好開心架!^o^

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  7. 很久沒有吃排包了,俾你啲排包引到心思思添! 明天早上要買番個嘆嘆!

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    1. 冇餡包我最鍾意排包,令舍鬆軟好味!

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  8. 好吸引!請問可以知道你的焗爐牌子及型號嗎?

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    1. 吾好意思,咁遲覆你。
      係樂信牌19升焗爐仔。

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    1. 麵包機好玩呀,得閒玩下啦!

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  10. 麵包機是什麼牌子

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    1. 平價貨,億世家,依家仲平,抵玩。

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