士多啤梨果醬

行超市見到好新鮮的士多啤梨
買了一磅回家
士多啤梨真係好酸
煮了果醬
塗麵包或加入蛋糕都好吃噢

那天傍晚看水果傳
原來紅色成熟了的士多啤梨
與未成熟青色的士多啤梨
是一樣的酸度
只是種子成熟了
變成誘人的紅色和香味
讓人覺得好甜去吃它
為它傳播種子

材料
士多啤梨1磅    砂糖350克    水適量   檸檬半個
做法

1. 士多啤梨洗淨去蒂切粒
2. 倒入砂糖醃一下
3. 全部倒入煲，加少量水，中火煮，擠入檸檬汁
4. 中途要不停攪拌，當果醬開始變稠時開始收細火
5. 煮至差不多濃稠，取少許放在白色碟上，稍涼可劃出分界便完成

各人喜好甜酸度有異，請自行加減糖的份量
可以放入攪拌機打成蓉，只是我喜歡有一粒一粒的士多梨增加口感