2018年10月11日 星期四

醃醎雞蛋

鹹鴨蛋隨時買得到
但鹹雞蛋就很難買了
見到如心師兄醃鹹蛋好容易
我就要學習喇
第一次先做六隻試下
師傅說要醃四十天
醃好放埋一邊等
今天偷看一下
見到一隻有點濕濕的
忍唔住打開睇下
嘩
好靚呀
與我端午節包糉的鹹蛋黃一樣呀
成功了
多謝如心師兄
請看如心師兄的高貴做法





  



材料
雞蛋   米酒   幼鹽

做法
  1. 雞蛋洗淨抺乾水
  2. 沾上米酒,滾上鹽,用保鮮紙包好
  3. 放在陰涼處等待40天
我只醃了36天,意外地打開一隻,已經完美了


14 則留言:

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    1. 師兄:整到好成功呀,一定要多謝你!

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  2. 翠兒:好靚呀!請問你用那種鶏蛋呀?

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    1. 多謝小月!我都好開心呀!我隨便去街市買十蚊八隻,可能係泰國蛋。

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  3. 真係好靚喎等我試下先。

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    1. 試下啦,又吾難整,真係唔錯呀。

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  4. 翠兒:你的鹹蛋醃得好靚戥你開心!我又係等緊我 d 醎蛋仔出世,我今次又是試新方法網上找到的只需醃十天不是乾醃的(10/19)便得,到時話你知成品如何?如果得我的荷花酥有着落喇!好心急!~小滿!

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    1. 多謝小滿!我等緊你D醎蛋仔出世呀,只需十天就更好喇,你要教我呀。

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  5. 醃咸雞蛋又幾得意喎!我揾日試下,好過去買咸蛋。

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  6. 真係名師出高徒!

    做法

    雞蛋洗淨抺乾水
    沾上米酒,滾上鹽,用保鮮紙包好
    放在陰涼處等待40天

    我又試吓先。

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    1. 多謝多謝!你都試下啦,咁好玩效果吾錯!

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