燒豬仔骨

以前買豬仔骨是兩條一包綑綁式

今次見到間凍肉舖分開賣

好耐冇整過燒骨喇

買番一條食下先

切開黎燒仲快熟更香

真係好吃

 

 

 

 

 

 

 

材料

豬仔骨一大條

鹽1/2茶匙  糖1湯匙  叉燒醬1湯匙  海鮮醬1湯匙  麻油胡椒粉各少許  玫瑰露酒適量

蜜汁(麥芽糖1湯匙  沙糖1茶匙  鹽少許  水1茶匙)

做法

豬仔骨解凍洗淨瀝乾水，切開一支骨一條

加入全部調味料撈勻，醃約2小時

放入預熱240度焗爐，用上火焗約15分鐘

反轉再焗15分鐘，塗上蜜汁，降至180度焗約5分鐘

反轉塗蜜汁又焗約5分鐘至金黃色上碟