四季桔果醬蛋糕

最近經常做古早味蛋糕

見到雪櫃還有少許四季桔果醬

換下口味

食官話好正呀

有種獨特的風味

果醬製法請看四季桔果醬

材料 

雞蛋5隻  幼砂糖80克  低筋粉100克  粟米油2湯匙   四季桔果醬50克  牛奶60克

做法

1. 預熱焗爐180度上下火，低粉篩過備用
2. 雞蛋分開蛋黃和蛋白
3. 蛋黃加入粟米油、四季桔果醬攪勻再加入牛奶攪勻，加入麵粉攪至幼滑
4. 打發蛋白，分兩次加入砂糖，打至蛋白霜發亮起倒勾便成，切勿打至過硬
5. 取1/3蛋白霜加進麵糊攪至完全均勻
6. 麵糊倒入蛋白霜中小心攪勻至完全均勻
7. 8吋方盤加入牛油紙，倒入麵糊掃平面
8. 放焗爐中間層約40分鐘至金黃色，中途前後左右對調位置
9. 出爐即出模，放在涼架涼晾

溫馨提示    爐溫各異，請自行調節。牛奶可用清水代替
                   果醬有甜味，怕甜的朋友可以多減點糖

相關文章http://shuen129.blogspot.com/search?