2013年10月3日 星期四

豉油雞翼

早前去買洗頭水沐浴露
送左兩樽生抽畀我
食到發霉都未用得晒啦
要想下辦法用得快D
整豉油乳鴿
先用幾隻雞翼試下個味先
又幾好味喎



 

 
材料
生抽400克  老抽50克  冰糖200克  滷水200克  玫瑰露酒50克  滷水料適量
雞翼適量  薑、蔥、酒各少許
 
做法
  1. 雞翼解凍洗淨備用
  2. 清水加薑、蔥、酒煮滾加入雞翼飛水,沖水備用
  3. 清水適量加入滷水料大火煲滾,收細火煲約30分鐘成滷水
  4. 生抽、老抽、滷水、冰糖一齊煮至糖溶加入玫瑰露酒
  5. 雞翼加進豉油汁煮滾收細火煮約5分鐘熄火,浸約30分鐘
  6. 上碟食用
 
各種牌子豉油鹹味有別,各人口味不同,請自行調節糖的份量
 
 

23 則留言:

  1. 翠兒:你係點樣設定,google+同回應都出到全名呀?我整錯咗而家改吾到呀!

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    1. 我仲未加回應呀,你去我上一篇大腸包最後有卜友回應,有教我整最新回應出到全名和頭像,不過我仲未得閒整。我睇過下,你要先取消左依家個,整過就得架喇。

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    2. 係邊到改?我喺Google+上面條橫額自已頭像填,但要分姓分名,出嚟會變咗味軒五,而且改極到話暱稱違反了《Google+ 名稱政策》

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    3. 我誤會左添,喱樣我都吾識,我都希望只用翠兒個名,吾想加多個姓。

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  2. Hi, 翠兒, 雞翼D色好靚呀! 是否一定要加老抽上色呢?
    又多謝來舊卜探我!
    雅虎卜突然無晒D卜友, 好彩妳來,才搵到妳咋!

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    1. 好開心見到你呀!謝謝你黎探我!我想搵下你搬左去邊呀!
      多謝讚賞!我覺得加點老抽好色D,但吾好太多呀,太深色又吾好睇架。

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  3. 翠兒:你整D雞翼顏色好靚呀!

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    1. 多謝惠惠!我吾鍾意太深色,只加少少老抽。

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  4. 嘩,色澤好靚、加隻指天椒...開罐啤酒....
    唔該,成碟比我試得哪!

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    1. 多謝師姐!吾記得放隻指天椒去影相添!
      喱碟就係留返畀你試味架。^^

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  5. 好滑既雞翼, 顏色校得好靚! 買洗頭水送生抽咁有趣既? 吃過太x館馳名的瑞士雞翼, 真感到大失所望! 不會再去了!

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    1. 多謝!係呀,都幾有趣,今期送即食麵。
      吾使去街食喇,雞翼自己整都好易咋,而且食得放心。
      我見過街市油雞檔成排雞翼放落滷水礃,未解凍冇洗架。

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    2. 我未見過有呢啲贈品啊!
      當然自己做乾淨得多! 有冇搞錯? 沖都唔沖下就咁放落去, 好彩比妳發現到!

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    3. 星期五去萬寧買100蚊左右就有野送喇。

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    1. 多謝年青人!聽日跑馬拉松嗎?加油呀!

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    2. 吾好意思記錯左添,聽日係維港渡海泳;你係11月23日才跑馬拉松,聽日係備戰練跑啫,都要加油呀!

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    1. 多謝月姐黎探我!
      我仲未裝修好,又未搬過黎,你就好啦,有私家網址。

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  8. 我個電腦有問題,覆唔到你既留言黎你度亦留唔到言,而家要係舊blog寫左copy過黎架!

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    1. 我自己都好有問題,去探你地有時盪失路去吾到架。
      咁有趣舊卜就寫到新卜寫吾到?

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