大腸包

開講都有話新鮮出爐麵包
但自己整包
整一個份量通常都冇可能即刻食晒
咁就即是製造隔夜麵包
點樣變返新鮮出爐呢
當然最快的方法是用微波爐叮
不過冇咁好食架
可以用焗爐低溫焗
喱個方法好似太大陣仗
另一方法是用電飯煲
洗乾剩電飯煲倒去水份
不用抹乾放入麵包按煮飯制
跳制再等一陣見麵包變成光滑便成
口感與新鮮出爐一樣
我就覺得喱個方便快捷
大少喜歡自家製麵包
買左包大腸返屋企

咁我又有得玩大腸包喇
 

材料
大腸8條
牛奶155克  雞蛋40克(一隻雞蛋留起20克掃面)  糖50克  鹽2克 
高筋粉300克  依士1茶匙  奶粉2茶匙  牛油20克

做法

1. 所有材料按順序放入麵包桶並蓋上
2. 接上電源，按功能表選擇鍵(8)，再按開始鍵
3. 大腸解凍，再用滾水燙一下 
4. 約1小時20分鐘麵包機發出“咇、咇”聲表示完成
5. 取出麵糰，分成8等份，包入腸仔一條，做成餐包形排於焗盤蓋上保鮮紙
6. 第二次發酵約20分鐘至鬆發，掃上蛋漿，放入預熱180度之焗爐，焗約20分鐘至金黃
7. 出爐放於晾架晾涼

各家爐火有異，請自行調節