2013年10月8日 星期二

豉油皇乳鴿

早前做豉油雞翼已經煮好個豉油汁
屋企人喜歡吃乳鴿
乳鴿有一種獨特的香味
於是買了兩隻乳鴿
自己整豉油乳鴿
五十五蚊兩隻
有成斤半重好抵食
又香又好味
食得好滿足呢 
 
 
 
 





材料
豉油雞汁適量  乳鴿2隻  玫瑰露酒2湯匙  薑、蔥、廚酒各少許
 
做法
  1. 豉油雞汁做法請按  這裡
  2. 乳鴿洗淨,清水加薑蔥煮滾加入酒
  3. 放入乳鴿飛水,沖水洗淨瀝乾
  4. 豉油雞汁煮滾加入玫瑰露酒
  5. 放入乳鴿煮滾收至最細火,煮15分鐘反轉再煮15分鐘
  6. 取出乳鴿瀝乾,晾涼後斬件上碟
心得
豉油雞汁多至可以浸過乳鴿,煮15分鐘熄火浸15分鐘便可
乳鴿一定要全熟,否則有陣腥味

 
 


27 則留言:

  1. 色香味俱全!好大隻抵食喎!

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝妹姐!真係好大隻呀,抵食架!

      刪除
  2. 美味!! 我都想整呀~~ 但喱度好貴, 或者買一隻試吓!

    回覆刪除
    回覆
    1. 我喱度又吾算貴,屬於抵食架。

      刪除
  3. 正呀! 食完美味雞翼又有豉油皇乳鴿, 妳家人真有口福啦!
    是翠兒姐操刀嗎? 好俐落, 我斬親雞都難晒, 搞到碟雞好鬼樣衰啊!

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈!乳鴿才是主角呀!
      係我上碟架,你要等隻雞凍左先斬,就好齊整吾會爛晒架喇。

      刪除
    2. 哈哈, 我有呀....可能我唔夠斬得唔夠狠...又怕啲油 "唧" 到周四圍都係囉!

      刪除
  4. 好大隻喎,睇D顏色已經知道,一定好好味╮( ̄▽ ̄)╭

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝!又真係幾大隻,又好味架!

      刪除
  5. 師姐,色澤好靚 ...... 吊乾炸一炸呢.... +罐啤酒....正!

    回覆刪除
    回覆
    1. 原來師姐仲意燒乳鴿!香!
      不過喱隻吾得,要用白滷水浸到半熟就要吊乾......
      下次啦,整燒乳鴿請你食!

      刪除
  6. D顏色好靚!下次試下整!多謝分享!

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝惠惠!抵食架,你都整啦,吾使客氣。

      刪除
  7. 賣飛佛! 唔該一碗白飯加色!

    回覆刪除
    回覆
    1. 好味呀,即刻裝碗飯畀你!

      刪除
  8. 好大隻呀! 色水好均勻, 好靚呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 多謝卡旻e!真係好大隻好好肉架!

      刪除
  9. 色水好靚 , 形態又好掂, 味道一定也很好了。 ^^

    回覆刪除
  10. 回覆
    1. 謝謝你來探我呀!好開心我地又見面喇!

      刪除