2022年7月23日 星期六

大暑煲冬瓜湯

 今日大暑

熱到飛起

買咗冬瓜煲魚湯

加薏米赤小豆炒扁豆陳皮

清熱消暑去濕





材料

冬瓜2斤   大魚尾   薏米、赤小豆、炒扁豆各30克  陳皮一角

做法

  1. 薏米赤小豆炒扁豆陳皮洗淨加清水浸半小時
  2. 冬瓜洗淨,去瓤連皮切大件
  3. 大魚尾洗淨用鹽略醃,沖水吸乾水份,煎至兩面金黃色加滾水滾起
  4. 放入湯煲,加入全部材料,加適量水,大火煲約15分鐘,轉中小火煲約共1.5小時
  5. 小許鹽調味

4 則留言:

  1. 今日大暑,但最近都不宜多外出,大家都小心防疫防暑。

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    1. 對呀!仲繼續熱浪呀,我早上去泳池,回程買埋餸就不出門了。

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  2. 我都好想食冬瓜,可惜呢處難買到。

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    1. 冬瓜是南方的瓜果,英國可能無進口冬瓜。
      又把你的留言去咗垃圾桶,激氣。

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