酸梅鴨

疫情期間大家都在家煮飯
要食平D食好D
豬肉貴到好離譜

買少少豬肉都要五十多蚊

一大隻冰鮮鴨才賣五十五蚊

真係好抵食

今次人少食飯

煮半隻夠了

因為我想同步整蛋糕

沒空睇火啊

於是用蒸的方法
食譜請看秘製酸梅鴨
只是多了點工序
先把片糖切碎和酸梅煮一煮
放在鴨面蒸
蒸完成碟水倒落鑊煮試味收汁

蒸落鴨開始去整蛋糕
鴨要蒸一小時才腍
中途要加滾水
蛋糕入爐去處理鴨汁
一定要試味
大酸大甜才好吃的
鴨完成了
蛋糕也快出爐了
幾乎是同步
一心可以二用