2015年4月3日 星期五

四季桔果醬蛋糕

不久前我做左四季桔果醬
這個果醬我除了用來塗麵包
還可以沖水飲
其實我仲會加落去焗蛋糕
焗緊已經好香
切開蛋糕香氣四溢
獨特的香味冇野可以代替
好吃到不得了
 
 

 





 

材料 
雞蛋5隻  幼砂糖80克  低筋粉100克  粟米油2湯匙  四季桔果醬60-80克  水4-6湯匙

做法
  1. 預熱焗爐180度上下火,低粉篩過備用
  2. 雞蛋分開蛋黃和蛋白
  3. 蛋黃加入粟米油、四季桔果醬攪勻再加入水攪勻,加入麵粉攪至幼滑,可適當加減少量水至粉漿成僅可流動為合
  4. 打發蛋白,分兩次加入砂糖,打至蛋白霜發亮起倒勾便成,切勿打至過硬
  5. 取1/3蛋白霜加進麵糊攪至完全均勻
  6. 麵糊倒入蛋白霜中小心攪勻至完全均勻無白色蛋白粒
  7. 8吋方盤加入底紙,倒入麵糊掃平面
  8. 放焗爐中間層約40分鐘至金黃色,中途前後左右對調位置
  9. 出爐即出模,放在涼架涼晾
溫馨提示    爐溫各異,請自行調節。清水可用牛奶代替
                    果醬有甜味,怕甜的朋友可以多減點糖
 
 


9 則留言:

  1. 終於睇到妳嘅靚靚作品!!

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    1. 小千媽媽見到你真係好開心呀!咁我又可以去探你喇!

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    2. 近排少用 Blog, 因而家跟囡囡學用手機, 將相片轉入 Blog, 但學完又忘記; 現在多用 Facebook!

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  2. 正! 四季桔果醬蛋糕, 見到都聞香呀!

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    1. 對!真係好正!我試過用完四季桔醬用金桔醬、橙皮醬代替,都吾及四季桔醬香架,所以今年整多D醬放雪櫃。

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  3. 果醬D香味飄到來我果邊呀!哈哈!

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    1. 多謝!喱個蛋糕真係快靚正,我成日整架。

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