2018年8月15日 星期三

蛋白脆餅

經過朗豪坊見到蛋白脆餅
好想玩下
材料非常簡單
只要蛋和糖
屋企一定有的
加點色彩更好看
蛋白餅要慢火焗
真係有空才可以開工呀










材料
蛋白一隻   糖霜或幼砂糖40克   食用色素少許

做法
  1. 蛋白略打至起泡,分多次加入糖打發成蛋霜
  2. 唧袋加入唧花咀
  3. 唧袋內加入少量色素
  4. 小心放入蛋白霜,唧成花型
  5. 預熱焗爐100度C
  6. 放入蛋白餅焗約2小時至不粘手
  7. 晾涼即放入密封器皿可保持脆度一星期以上

各家爐火有異,請自行調節

12 則留言:

  1. 睇見就想起細路仔時吃的肚臍餅!

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  2. 我很喜歡吃蛋白脆餅,你將佢提升,靚到吖,無朋友囉!

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    1. 陸姑娘過獎喇!還有進步空呢!

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  3. 要焗兩小時,真係要有耐性同時間。

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    1. 對呀!一定要慢火,否則白色變黃,彩色會褪色。

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  4. 嘩!要焗咁耐,你好好心機,但真係好靚呀!

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    1. 多謝小月!焗這個一定要慢火,所以焗好耐架。

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    1. 哈哈!我地個年代,細個要食花塔餅。

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    1. 對呀!一個蛋白就可以整到咁多喇!


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