2017年5月8日 星期一

瑞士卷

終於買到個比較合心水的長方形盤
用來做瑞士卷
我基本上滿意了
開心噢







 

材料  雞蛋3隻(每隻約65克)  砂糖60克  低筋粉45克  粟粉15克
          粟米油1湯匙  牛奶(或水)4-5湯匙  呍喱拿香油1/2茶匙
餡料  甜忌廉約100克  打發放雪櫃備用
做法  
  1. 分蛋法蛋糕做法,12X8.5吋長方形盤,200度15-20分鐘至金黃色放涼備用
  2. 反轉蛋糕放於布上,撕去底紙塗上忌廉,小心捲起,收口向下連布放於雪櫃定型
  3. 蛋糕卷除去布放於紙上,切去頭尾,切件食用

各家爐火有異,請自行調節
蛋糕薄要高火一點,快點焗熟,焗得耐會乾
喜歡吃忌廉的朋友,可以塗厚點忌廉啊

16 則留言:

  1. 我呢邊整瑞士卷好方便,是因超市已有現成紙捲蛋糕賣,只要攤開蛋糕,搽上忌廉再捲番就可以了,哈哈…咁都得!
    你整得十分專業👍👍👍

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    1. 多謝師兄讚賞!太方便吾啱我,冇得玩。

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  2. 整得好靚,我都想食番件。

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    1. 多謝EE!請你食吖,今日又整左喇。

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  3. 合心水的長方形盤在哪買?多少錢一個?

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  4. 翠兒: 見你卷得好靚!請問我唔知那裡出錯,我是放在油纸上卷,效果出來蛋糕卷脱皮? 唔靓仔. 有一次放在保鮮膜上卷,出來同樣有這問題 ? 唔該哂!~ 小滿

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    1. 多謝小滿!下次試下用布捲。

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  5. 我睇見咁靚蛋卷都開心噢!

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  6. 每次見到你整嗰啲清蛋糕,瑞士卷都引到我想即刻整嚟食,雖然次次都整唔到好似你咁靚,但係次次見完你post我又會再整,實在好大誘惑😊

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    1. 多謝你呀!你的瑞士卷都整得好靚呀!其實我經常整架,吾係次次都POST。

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